Котел пищеварочный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ-350-ОМ предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.

КПЭМ-350-ОМ

Котел оснащается простым и логичным пультом программного управления, который позволяет устанавливать все параметры готовки. КПЭМ-350-ОМ позволяет варить, перемешивать и охлаждать.&nbsp-;Смеситель миксера имеет плавную регулировку скорости вращения от 0&nbsp-;до 120 оборотов в минуту, а также функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и взбивание практически всех продуктов.&nbsp-;

Важной особенностью котла является возможность регулировки температуры &laquo-;пароводяной рубашки&raquo-; в диапазоне 20-120 градусов.

Котел имеет пять режимов работы:&nbsp-; &laquo-;Нагрев&raquo-; (варка), &laquo-;Охлаждение&raquo-;, &laquo-;Вперед&raquo-;, &laquo-;Вперед с паузой&raquo-;, &laquo-;Вперед/Назад&raquo-.; &nbsp-;Последние три режима определяют работу миксера и включаются при необходимости:

- &laquo-;Вперед&raquo-; - постоянное вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью-

- &laquo-;Вперед с паузой&raquo-; - вращение миксера в одну сторону с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 секунд - вращение / 5 секунд - остановка-

- &laquo-;Вперед/назад&raquo-; - вращение миксера в обе стороны с заданной угловой скоростью с цикличностью: 10 секунд - вращение в одну сторону / 5 секунд - остановка / 10 секунд - вращение в другую сторону.

Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения &laquo-;пароводяной рубашки&raquo-; холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры.

Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Для гигиенической чистки сосуда котлы снабжены душирующим устройством.

Нижний привод миксера.

Размеры миксера - 786х204х746 мм.

В миксере имеются три лопатки:

Лопатка нижняя - 378х165х6

Лопатка боковая - 320х89х6

Лопатка боковая - 260х89х6

Размер сосуда (внутренний диаметр) - 790 мм.

В комплект поставки котла входит монтажная бетонируемая в пол рама.