Вискофан NCC - коллагеновая съедобная оболочка кольцевой формы.
Характеристики и преимущества:
- замена свиной черевы, более гигиенична в сравнении с натуральной оболочкой
- дымо- и паропроницаемы
- постоянство формы: стабильный калибр и вес при наполнении, термической обработке и хранении
- высокая механическая прочность и эластичность
- использование на всех видах оборудования
- сертифицировано Halal, Kosher
Сфера использования: вареные и варено-копченые колбасные продукты, сардельки, шпикачки и т.д.