Чугунная плита Gurman состоит  из двух секторов толщиной 10 мм. Каждый сектор за счёт формы литья разделён на две части. Часть с гладким основанием позволяет жарить продукты, как на обычной сковородке. Часть с ребристым основанием, как у сковороды-гриль, предназначена для получения красивого узора на готовых продуктах.

Небольшой бортик по краю плиты ограничивает рабочее пространство, предотвращает попадание жира в огонь и его возгорание. В середине плиты размещена чугунная решётка Везувий Стейк. Эта решётка предназначена для готовки мяса и овощей с красивым диагональным рисунком. Большая теплоёмкость чугуна позволяет быстро приготовить на очаге мясо, рыбу, овощи, грибы и другие продукты в различных вариациях.

Разогретая поверхность легко отдаёт энергию продуктам, которые готовятся легко и просто.